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老话都说“阳春三月,万物复苏”,春天对于我来说,除了感受天气转暖,万物萌芽的喜悦外,还意味着一大波的春菜就要开始纷纷上市啦,春天的菜市场,是我特别特别爱逛的地方,放眼望去一片碧绿,回回是一头扎进去不愿意出来,心情舒畅~
毕竟北方的春季短,不趁着这会儿,可劲儿的吃些应季蔬菜,可能又要眼巴巴儿地盼来年了。而且,这应季的春菜,营养价值高,成熟的恰到好处,肥硕鲜嫩得指甲轻轻一掐就冒水儿。菠菜,是 “经典”的绿叶蔬菜。菠菜营养丰富,水分多、能量低、膳食纤维丰富;每100克菠菜含有水分91.2克/蛋白质2.6克/脂肪0.3克/碳水化合物4.5克,能量仅为28千卡;含有多种维生素,其中胡萝卜素和叶酸含量特别丰富;矿物质含量也很丰富,具有富含铁质的传奇美誉;还是高钾低钠的食物,对防治高血压有帮助要说,“不时不食”对咱来说真的很重要,在每一个季节来临之时,吃应季蔬果,不放过任何一次给身体打气,让咱们变得越来越好的机会!
菠菜的营养价值:生活中的“脑黄金”
便秘
患有习惯性便秘者可常食用菠菜猪血汤。用鲜菠菜500克,洗净切成段;猪血250克,切成小块,和菠菜一起加适量的水煮成汤,调味后于餐中当菜吃,一日至少吃两次,常吃对习惯性便秘十分有效。
菠菜质滑而利,气味偏冷,凡因痈肿毒发、酒瘾成毒者,吃些菠菜入胃清解,可以将热毒从肠胃中排出。
补血
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜,且含有相当多的叶绿素,尤其含维生素K在叶菜类中 (多含于根部),能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜 补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关,两者对身体和补血都有重要作用。
防治口角发炎
菠菜有生血作用,血虚者可常食菠菜。菠菜中还含较高的天然核黄素(维生素B2)与硫胺,春季气候干燥时经常吃些新鲜菠菜,可以防治此病。
利于胎儿神经
菠菜含有一种十分重要的维生素——叶酸,孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育,防止畸胎。
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